- ¿Cuál es la mejor mantequilla según Profeco?
- Además de su calidad, esta mantequilla destaca por ser versátil en la cocina.
- Muchas marcas etiquetadas como “mantequilla” incluyen ingredientes como grasas vegetales o lecitina de soya.
Elegir una buena mantequilla en el supermercado puede ser complicado debido a la amplia oferta en el mercado. Sin embargo, un reciente análisis de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) destacó a Mantequilla Gloria, una marca mexicana fundada en 1905, como una de las mejores opciones por cumplir con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM).
¿Qué hace especial a la Mantequilla Gloria?
De acuerdo con el estudio de Profeco, Mantequilla Gloria sobresale por su pureza y calidad, cumpliendo con los estándares esenciales para considerarse una mantequilla auténtica:
- Contenido de grasa láctea: Contiene un 88% de grasa proveniente exclusivamente de leche de vaca, superando el mínimo requerido del 80%.
- Bajo contenido de humedad: Mantiene un nivel menor al 16% de masa/masa, como exige la NOM.
- Sabor y aroma: Libre de compuestos que afecten negativamente el sabor o el olor, garantizando una experiencia sensorial óptima.
- Libre de soya: No contiene lecitina de soya ni otros ingredientes de origen no lácteo, característica que muchas marcas no cumplen.
Versatilidad y precio competitivo
Además de su calidad, esta mantequilla destaca por ser versátil en la cocina. Es ideal para repostería, panadería, horneado y fritura, gracias a su sabor característico y su contenido equilibrado de sal (3% máximo).
En términos de precio, Mantequilla Gloria es accesible para el consumidor:
- Chedraui y Walmart: $25.00 por paquete de 90 gramos.
- Soriana: $30.50 por paquete de 90 gramos.
Estos precios la convierten en una opción competitiva frente a otras marcas que no cumplen con los mismos estándares de calidad.
¿Por qué es importante elegir una mantequilla auténtica?
El análisis de Profeco señala que muchas marcas etiquetadas como “mantequilla” incluyen ingredientes como grasas vegetales o lecitina de soya, lo que las descalifica como auténticas bajo las NOM. Elegir una mantequilla pura no solo mejora el sabor de las preparaciones, sino que evita el consumo de aditivos innecesarios, especialmente en repostería, donde la calidad de la mantequilla es clave para lograr la textura y el sabor deseados.
Mantequilla Gloria no solo representa una tradición de más de un siglo, sino también un compromiso con la calidad, ofreciendo un producto confiable y auténtico para los hogares mexicanos.
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