• 10 datos clave para celebrar el Día Internacional del Tequila.
• Se celebra el 24 de julio.
• Destacan la importancia y el impacto de esta bebida tradicional.

El tequila, más que una bebida festiva, se erige como uno de los productos más emblemáticos de México, desempeñando un papel crucial en la economía de varias regiones del país y en el sustento de miles de familias.

Con motivo del Día Internacional del Tequila, que se celebra el 24 de julio, te presentamos 10 datos esenciales que destacan la importancia y el impacto de esta bebida tradicional.

Orígenes Mestizos: El tequila tiene sus raíces en el cultivo del agave azul, y su producción es una fusión de técnicas prehispánicas y procesos introducidos por los europeos durante la colonización. Esta mezcla ha dado lugar a una bebida que no solo representa un producto nacional, sino también la evolución de la identidad cultural mexicana.

Áreas de Producción Limitadas: La producción de tequila está restringida a 181 municipios en México, repartidos entre los estados de Jalisco (125 municipios), Nayarit (8), Guanajuato (7), Michoacán (30) y Tamaulipas (11). Esta delimitación geográfica asegura que solo el tequila producido en estas regiones pueda llevar el nombre de la bebida, garantizando su autenticidad.

JALISCO ES LÍDER

Concentración de Producción: Jalisco es el líder indiscutible en la producción de tequila, con aproximadamente el 75% del total nacional, lo que se traduce en una ganancia de 24,600 millones de pesos. Los estados de Guanajuato, Nayarit, Michoacán y Sinaloa contribuyen con el 24% restante, sumando un total de 31,339 millones de pesos en valor de producción. Esta cifra refleja la importancia económica del tequila para estas regiones.

Exportaciones Valiosas: En 2022, la exportación de tequila generó ingresos por 2,355 millones de dólares, posicionándose como la segunda bebida alcohólica más exportada de México, solo detrás de la cerveza. Esta cifra destaca el papel crucial del tequila en el comercio internacional y su creciente aceptación global.

Mercado Internacional: El año 2022 también marcó un récord en la exportación de tequila, con 420 millones de litros enviados al extranjero. Estados Unidos se consolidó como el principal mercado, absorbiendo el 85% de las exportaciones. Este dato subraya la popularidad del tequila en el mercado norteamericano y su importancia en la economía mexicana.

SUSTENTABILIDAD Y DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Sustentabilidad en la Industria: Desde 2016, la industria tequilera ha avanzado en su compromiso con la sustentabilidad a través de la Estrategia de Sustentabilidad para la Cadena Productiva Agave Tequila. Esta estrategia, desarrollada en colaboración con el Consejo Regulador del Tequila y el Centro Mario Molina, establece metas para 2025-2030 que incluyen producción libre de deforestación, reducción del 15% en el consumo de agua por unidad de producción, disminución del 25% en las emisiones de CO2 por litro y un aumento del 12% en el uso de energía renovable.

Requisitos para el Tequila: Para que una bebida sea oficialmente considerada tequila, debe cumplir con varias normas. Debe ser producida en las regiones autorizadas por la Denominación de Origen, elaborada a partir del Agave tequilana Weber variedad azul, seguir los métodos de producción establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2012, y tener un contenido alcohólico que oscile entre 35% y 55% Alc. Vol. Estos requisitos aseguran la calidad y autenticidad del tequila.

Tipos de Tequila: Existen seis variedades principales de tequila, cada una con sus propias características y métodos de envejecimiento. Estas incluyen el tequila 100% agave, blanco, joven, reposado, añejo y extra añejo. Cada tipo ofrece una experiencia de sabor única, desde el perfil fresco y ligero del tequila blanco hasta el profundo y complejo del tequila extra añejo.

RÉCORD DE PRODUCCIÓN

Récord de Producción: El año 2022 ha sido histórico para la producción de tequila, marcando un récord en términos de volumen y valor. Este logro refleja la creciente demanda global y el éxito continuo de la industria tequilera mexicana.

Impacto Cultural y Económico: Más allá de sus números, el tequila es un elemento vital de la cultura mexicana, simbolizando la tradición y la innovación. Su producción y exportación contribuyen significativamente a la economía del país y a la vida de miles de familias en las regiones productoras.