• Producción de azúcar se reduce por sequía
• Esta cifra representa una disminución del 14% en la producción anual en comparación con el año pasado.
• Esta situación refleja la compleja dinámica entre la oferta y la demanda, donde factores como la producción nacional.

México.- La producción de azúcar en México se enfrenta a un desafiante panorama durante la temporada de zafra actual, marcada por la sequía que afecta al país.

Según un análisis realizado por el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), la producción de zafra ha experimentado una reducción significativa del 12.8% en comparación con el año anterior, reflejando una disminución en la producción de azúcar.

Con base en los datos acumulados hasta noviembre, que marcan el inicio de la temporada de este año, se proyecta que la producción total de azúcar alcanzará aproximadamente 4.5 millones de toneladas, en comparación con las 4.7 millones de toneladas estimadas previamente.

Esta cifra representa una disminución del 14% en la producción anual en comparación con el año pasado.

El GCMA señala que esta reducción en la producción de azúcar es atribuible a la sequía severa que afecta al país, lo que ha impactado negativamente en el rendimiento de la caña de azúcar, materia prima fundamental para la producción de este endulzante.

Producción de azúcar se reduce

Es importante recordar que la temporada de zafra abarca desde el último trimestre de un año hasta finales de junio del año siguiente, período durante el cual se cosecha la caña de azúcar y se procesa en los ingenios para la obtención de azúcar.

Sin embargo, el desafío no se limita únicamente a la reducción en la producción nacional de azúcar. Según el análisis de la consultora, a nivel mundial, los precios del azúcar están experimentando una tendencia a la baja, lo que impactará en una mayor dependencia de las importaciones.

Las importaciones de azúcar se proyectan a aumentar drásticamente en un 143.9% en comparación con el ciclo anterior, donde se importaron 266.5 miles de toneladas.

Esta cifra refleja la necesidad de compensar la disminución en la producción nacional con la importación de azúcar.

Es importante destacar que, a pesar de la reducción en los precios globales del azúcar y el aumento en las importaciones, los consumidores finales aún enfrentan un incremento del 13.15% en el precio respecto al año anterior.

Esta situación refleja la compleja dinámica entre la oferta y la demanda, donde factores como la producción nacional, las condiciones climáticas y los precios internacionales influyen en el costo final para los consumidores.

En resumen, la combinación de una reducción en la producción nacional de azúcar debido a la sequía y una tendencia a la baja en los precios internacionales está generando un escenario desafiante para la industria azucarera en México, que se ve obligada a aumentar sus importaciones para satisfacer la demanda interna, lo que a su vez impacta en el costo para los consumidores finales.