• Profeco analiza chocolates: Descubre los más saludables.
• Las pruebas realizadas por Profeco fueron exhaustivas.
• Uno de los chocolates destacados en el estudio de Profeco fue el de la marca Selecto Brand.

Con la llegada de la temporada invernal, muchos mexicanos recurren al clásico chocolate caliente acompañado de un pan dulce para mitigar el frío. Sin embargo, al elegir el producto, es esencial prestar atención a su contenido nutricional y la veracidad de la información en sus etiquetas.

Para ayudar a los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un exhaustivo análisis de 32 chocolates en barra, en polvo y para bebidas. El estudio, publicado en la Revista del Consumidor de enero de 2022, evaluó aspectos clave como la cantidad de azúcares, grasas, proteínas y la precisión de la información en el etiquetado.

Pruebas Realizadas por Profeco

Las pruebas realizadas por Profeco fueron exhaustivas y cubrieron diversas áreas, comenzando por la información comercial. Se verificó que todos los productos contaran con los datos necesarios como la denominación, lista de ingredientes, instrucciones de preparación, fecha de caducidad, contenido neto y el sistema de etiquetado frontal, para garantizar que no hubiera confusión para el consumidor.

En cuanto al contenido energético, se midieron las kilocalorías de cada producto por cada 100 gramos, tanto en su forma sólida como preparado con leche descremada a una temperatura controlada. De igual manera, se verificó el contenido de azúcares, proteínas y grasas en cada producto, determinando la cantidad por cada 100 ml preparado con leche descremada.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que un adulto sano consuma un máximo de 25 gramos de azúcar al día. Sin embargo, muchos chocolates exceden esta cantidad, lo que hace fundamental revisar las etiquetas antes de realizar una compra.

Los Chocolates Más Saludables: Menos Azúcar y Menos Grasa

Uno de los chocolates destacados en el estudio de Profeco fue el de la marca Selecto Brand, que presenta una baja cantidad de grasa y un costo accesible. En la versión de 540 gramos, que se valoraba a 49 pesos en el momento del estudio, este chocolate contiene solo 1.6 gramos de grasa, 11.7 gramos de azúcar y 3.6 gramos de proteína por cada 100 ml preparado con leche descremada. Aunque no contiene vitaminas ni minerales, la marca cumple con las expectativas de calidad y es recomendada por Profeco debido a su bajo contenido de grasa.

El Caso de Abuelita: Un Chocolate Famoso pero Con Exceso de Calorías

Por otro lado, uno de los chocolates más populares en México, Abuelita Original, no pasó todas las pruebas de Profeco. Aunque es conocido por su sabor, este chocolate no cumple con lo que promete en su etiquetado. En primer lugar, no presenta el sello de “Exceso de Calorías”, a pesar de tener 464 kcal por cada 100 gramos, lo cual excede los límites recomendados por la NOM-002-SCFI-201. Además, su contenido es hasta un 6% menor que lo declarado en la etiqueta.

Cuando se preparó con leche descremada, este chocolate mostró un alto contenido de grasas (15 g), azúcares (9.9 g) y una cantidad moderada de proteína (3.5 g), sin incluir vitaminas ni minerales. Por estas razones, Profeco señala que el chocolate Abuelita no es tan saludable como muchos consumidores podrían pensar.

Consejos de Almacenamiento: Cómo Conservar el Chocolate de Forma Adecuada

Para garantizar la frescura y calidad del chocolate, Profeco recomienda almacenarlo en su empaque original y cerrado herméticamente. Es importante guardarlo en un lugar fresco, fuera del alcance de la luz y el calor, para evitar que se altere su sabor y textura. Además, se sugiere utilizar un recipiente con cierre hermético si el chocolate ya ha sido abierto, para prevenir que absorba olores de otros productos en la cocina.

Conclusión: Haz Comparaciones y Compra Consciente

Antes de comprar tu próximo chocolate para la temporada, tómate el tiempo de comparar productos y leer bien las etiquetas. Recuerda que un consumo responsable y bien informado no solo mejorará tu salud, sino que también te permitirá disfrutar de los sabores del invierno sin preocupaciones.

‼ Para que realmente tomes chocolate, en el #EstudioDeCalidad analizamos 32 chocolates de mesa y en polvo para conocer su contenido de azúcares y grasa.

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— Revista del Consumidor (@RdelConsumidor) March 12, 2022