El presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, José Guadalupe de la Torre Nava, llevó a cabo una petición a las próximas autoridades de Coahuila, subrayando la necesidad de tomar fuertes medidas en relación con la NOM 187, que busca frenar la venta de tortillas en lugares donde no se produce, ya que señala que representa un riesgo para la salud de los compradores y fomenta la competencia desleal.

“La NOM establece claramente que la venta de tortillas calientes debe ser exclusivamente en el lugar donde se elaboran. Cuando el producto sale de estos establecimientos, existe el riesgo de contaminación y no se garantiza la seguridad sanitaria para su consumo humano”, manifestó.

De acuerdo con Milenio, la meta de la petición es regular el mercado y terminar con dicha práctica, ofreciendo igualdad de oportunidades a todos los productores que cumplen con las normas de etiquetado, envasado y distribución.

El líder de los industriales afirmó que no se busca eliminar los principios de la libre competencia, sino tener la condiciones equitativas para todos los que participan en la producción y venta de tortillas.

Si bien la NOM 187 es una regulación federal, De la Torre Nava destacó que también faculta a los gobiernos estatales y municipales para aplicar la ley y sus disposiciones.